BAR仮説の答え調査「角砂糖の作り方」どうやってカチカチに固めるの?【2355・Eテレ】

こんにちは、普段バーというものに
縁がありません、しましまです。

お酒を飲むなら
大衆居酒屋さん的なお店ばかり。

マスターが居るバー(BAR)って
凄い大人なイメージです。

でうが、毎週水曜日に、
Eテレ「2355」で放送される
バー仮説を見ると、
なんかいいなぁと感じます。

という事で、今回も、
バー仮説の答え、気になる…

という事でこっそりグーグル先生に
聞いて調べました。

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BAR仮説(バー仮説)とは、どんな番組内容?

出展:http://www.nhk.or.jp/e2355/

Bar仮説を知らない方の為に、
どんな番組かと言いますと、

NHK・Eテレで
23時55分から放送の5分番組。
「2355」の水曜日のコーナーで、
3分位の短編アニメです。

夜更けの街の片隅に、
ポツンとたたずむ
小さなバーがありました。
「BAR仮説」

というナレーションに続いて、
「BAR仮説」の店舗の中に
場面が映ります。

サラリーマンらしき
スーツ姿の二人

声はロッチ・コカド氏と、
ロッチ・中岡氏です。

それぞれお酒などを飲み、
ホッと一息つく様子の後に、

「BAR仮説」の店舗のマスターが
おつまみを出します。

大体は、マスターが出した
おつまみを元に、

これって、どうやって出来ているの?
といった素朴な疑問に、

コカド氏と中岡氏それぞれ、
自分の仮説を説明し合う。
という感じの番組内容です。

最後は、
こうして、BAR仮説の夜は
更けて行く

というナレーションで
余韻を残して終わりますが、

毎回、正解は出ないんです。
仮説を楽しむだけで終わるので、

本当の答えは何?と
毎回気になってしまいます。

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BAR仮説「角砂糖 どうやってカチカチに固めんの問題」の答え・正解は?角砂糖の作り方とは?

BAR仮説で放送された
「角砂糖 どうやってカチカチに固めんの問題」ですが、

Q.さらさらの砂糖を、どうやって
カッチカチに固めんのか?

Q.固まった砂糖を、どうやって
立方体の形にすんのか?

この二つの問題の
複合体という事ですが。

調査してみた所、
製造会社さんが、細かい工程を
公式サイトに掲載していました。

まず、サラサラの
グランニュー糖と糖液を混ぜて

四角い型(成型機)に入れて、
推し固めるそうです。

角砂糖の形に推し固めた後、
乾燥させる機械にて、
余分な水分を飛ばした後、
熟成させます。

熟成が終われば
角砂糖の完成だそうです。

サラサラのグラニュー糖を
糖液と混ぜて、
くっつきやすい状態にしてから
推し固め、乾燥させる。

という事なんですね。

ちなみにYOUTUBE動画でも、
角砂糖を作る工程があり、
見て見たのですが、

その動画では、
サトウキビの収穫から、

原料糖の生成、
砂糖の結晶を取り出し、
砂糖製品を作る

全ての工程があり、
とても面白かったです。

原料糖にはゴミや不純物が
混ざっているのですが、
それを取り除く際に、

水やお湯で洗うと、
砂糖が溶ける為、
原料糖を「蜜」で洗う
という工程があり、
へー!と思いました。

参考サイト:
http://www.dmsugar.co.jp/enjoy/square/process_03.html


参考動画:

原料を蜜で洗うシーンは、4:11辺り、
角砂糖の作成シーンは、11:51の辺りです。

砂糖は当たり前にある、
とても身近な存在ですが、
こんなに色々な工程を経て
作られているのかと、驚きました!

答え調査をきっかけに、
この動画が見られて良かったです。

ちなみに、毎回答えを知っている
マスターですが、今回は
「昔角砂糖工場で働いていていたんで」
と言っていましたね。

初めて知る、マスターの過去w

マスターは住職もやっているし
Bar仮説のマスターネタを
拾うのも結構楽しいです。

まとめ

2355のBAR仮説の答え、
調べてみましたが、

砂糖の製造工程が
面白くて、勉強になったので、
仮説のままではなく、

ちゃんと調べて見るのも、
また楽しいと感じました。

今後もゆるゆるとですが、
BAR仮説の答え、
調べたいと思います。

最後まで読んで頂き、
誠に有難う御座いました。

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